巢湖“四问”食品小作坊 从源头扣好食品“安全带”

2018年08月15日 来源:狗亚体育官方网市食品药品监督管理局 浏览次数:
核心提示:夏日炎炎,食品安全风险尤为突出。为进一步从源头上加强食品安全监管、改善食品小作坊生产加工环境、确保食品小作坊产品质量安全。近期,银屏食药监所对辖区内的粮油加工、糕点加工、卤菜店等小作坊进行全面检查。

夏日炎炎,食品安全风险尤为突出。为进一步从源头上加强食品安全监管、改善食品小作坊生产加工环境、确保食品小作坊产品质量安全。近期,银屏食药监所对辖区内的粮油加工、糕点加工、卤菜店等小作坊进行全面检查。

一问食品小作坊是否具有资质?该所执法人员现场检查食品小作坊是否依法取得生产许可、经营资质是否符合要求,健康证是否齐全。二问原辅材料是否安全?执法人员重点检查食品小作坊采购的原辅材料以及使用的包装、容器等产品是否符合相关法律法规规定,是否执行进货查验制度、建立进货台账,是否存在假冒伪劣和滥用食品添加剂等违法生产经营行为。三问生产加工“硬件”设施是否符合要求?执法人员对小作坊内外环境进行查看,检查是否与有毒、有害场所和其他污染源保持安全距离,生产加工区是否与生活区有效分隔,是否具备“防尘、防蝇、防鼠、防虫”设施等。四问生产加工“软件”设施是否符合要求?着重检查生产加工过程中质量控制、工艺布局情况、产品质量检验情况、包装标签等标识情况。

通过此次专项检查,着力解决食品小作坊存在的“脏、乱、差”问题,逐步规范食品小作坊生产经营行为,确保小作坊食品安全。下一步,该所还将对食品小作坊的整改情况进行追踪督查,对整改不到位或拒不整改的将严格依法进行处置。


责任编辑:实习编辑008
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